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我是一枚小勺子

①500克面粉，放5克酵母。面粉和酵母的比例是100:1。②5克酵母里要放两勺糖（促进发酵），然后加30度温水，转圈搅拌，促进融化。500克面粉用250克酵母水③面粉和水的比例2:1

用料

面粉

500克

酵母

5克

糖

20克

记录面粉如何发酵及比例的做法

500克面粉，放5克酵母。面粉和酵母的比例是100:1

面粉和酵母的比例是100:1

酵母里要放两勺糖（促进发酵）

然后加30度温水，转圈搅拌，促进融化。

500克面粉用250克酵母水

面粉和水的比例2:1

冬天如果想加快发酵，拿大盆放入30度温热不烫手的水

把面团放入盖上盖子，一个多小时就会发酵好

这是1:10分的效果

。

左边是加热加湿的状态，右边是室温